今年は、早い梅雨入りの予感ですが、
やっぱい今が一番気持ちのいい季節です。
私の理想睡眠時間は７時間から７時間半です。
すごい人は、４時間半とか５時間で十分と、
「睡眠は、時間の長さでない」なんていう本も
数冊読みましたが、
私は、やっぱり７時間くらいが体調がいい。
最近は、朝早く起き掃除や家のことをするのが気持ちいいので
５時すぎに起きています。
ということは、１０時ぐらいに寝ないといけないわけです。
仕事の日は、帰宅が夜８時過ぎになりますから
夜１０時に寝るとは、なかなか難しい。
それでもなるべく夜１０時に寝ることを目指して朝から計画します。
案外それが１日の原動力になっています。
こんな表をダウンロードして
やらないといけないこと、やりたいことを書き出します。
すると１日の基本は、午前中がメインで動き出します。
時間の使い方は、人それぞれ。
でも１日２４時間は、お約束。
人生は１日１日の積み重ね。
自分なりの時間の使い方を見直すことは、人生の見直し。
そんな風に感じています。
一通り済ませ、ほっとするのが昼前の１０時ごろ。
そこでいつもコーヒーを淹れます。
ちょっとおいしい焼き菓子やクッキーをそえて
一人で充実感を感じながら一息入れる時間もまた最高です。
今日は、朝６時ごろにピクルスを作りました。
いつも母が作っていた大好きなピクルスです。
〈材料〉カリフラワー、きゅうり、セロリ、人参、パプリカ、玉ねぎなどお好みの野菜で。
カリフラワーだけ下茹でしておきます。
〈漬け酢〉酢２カップ、白ワイン１カップ、水4分の３カップ、砂糖８０ｇ、塩小さじ２、
にんにく１片（スライス）、赤唐辛子２本、粒胡椒大さじ２
を鍋に入れ一煮立ち、砂糖が溶けたら冷まします。
野菜をビンに入れ漬け酢につけたら冷蔵庫で保存します。
簡単で、いつでも気軽にいただけます。
特にこれからの季節、どんな料理にもさっと添えて
さっぱりしておいしいですよ。
さて、今日もコーヒーで一息入れたいと思います。
先日、娘が鎌倉レザンジュの可愛いクッキー缶を持ってきてくれました。
クッキーは、大好き。
お店によって、バターの配合などの違いで、味が全然ちがう！
ここのは、まるでイタリアン！！
バジル味、ドライトマトとオレガノ、ゴーダチーズ、レッドチェダーと
思わずワインが飲みたくなるいい風味！！
充実した午前を過ごせた満足感と
娘の優しさ、母の思い出に浸っています。
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