昨日は、娘が来てましたので、夕方から居酒屋が、開店です。（笑）
手の込んだ料理ではなく、簡単なつまみで生酒でも楽しもう！
といった、気楽なものです。
上の写真は、娘の旦那が作ってくれたもので、
なんとチーズの燻製です。
よくあるスーパーのプロセスチーズを家庭用燻製機で作るらしい。
燻製にすると、普通のチーズが何倍も美味しくなるんです！！
市販のスモークチーズとは、全然違う美味しさです！
鯖味噌煮缶とねぎを冷奴に添えたり・・・
簡単なものばかり。
１つだけ、ぱぱっと作った、「キャベメンチ」！
これは、簡単で美味しいのでご紹介！！
材料
牛ひき肉 250グラム
キャベツの大きい葉 4〜５枚
玉ねぎ（みじん） 2分の１個
A
溶き卵 １個分
パン粉 半カップ
塩・胡椒 適量
B
小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油
①材料とAを全て入れよくこねる
②小判形にする
③小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける
④あげる！だけ！
絶品！！
ソースもいいけれど、塩でいただくのもオススメです。
夫も大好きだったので、「一緒に食べたかったなあ」
と、つぶやくと
「ぱぱのことだから、一緒に食べて、呑んでるよ」
と娘。
そうかもしれない。そんな気になりました。
今日は、お墓参りに北鎌倉駅からすぐのお寺に行って来ました。
天気も穏やかで、空気が澄んでいました。
少し丘を登ったところにありますが、そこからの眺めは、まるで絵のようでした。
昨日の「キャベメンチ」は、おいしかった？
思わず夫に聞いてしまいました。
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