スーパー野菜「ビーツ」
あまり雑誌は読まないけれど、時々購入する雑誌があります。
健康的な食事ライフスタイルを提案している「Veggy」です。
健康大好き、料理大好き、スーパーフードに興味がある私を
満足させてくれる雑誌です。
そこにもよく出て来る気になる野菜「ビーツ」。
赤いカブですが、ほうれん草と同じ科だそうです。
日本ではあまり馴染みがありませんが、
最近スーパーでも良く見かけるようになりました。
しかしボルシチなどに使われているのは、わかっていますが、
どのように食べていいかわからないので手がでない。
でも気になる・・・・。
このビーツ、「奇跡の野菜」「飲む輸血」といわれるほど
栄養価の高いスーパー野菜なのです。
ビーツに含まれる特徴的な成分の「硝酸イオン（硝酸塩）」は、
血管を拡張し血流を改善する作用があり
「血圧降下」「冷え性予防」「むくみ改善」など
の効果があります。
またポルフェノール、ミネラル、カリウム、マグネシウム、ビタミンCなどが
多く、強い抗酸化力を持っています。
最近、ビーツのジュースがあることを知りました！
ジュースなら簡単に飲むことができます。
「ビートルートジュース」
どんな味がするのだろう・・・と、はじめそろっと飲んでみました。
どこか野菜の風味がしますが、おいしく飲むことができます。
いかにも体にいいって感じです。
気になる野菜が身近なものになるはうれしい。
良いものに出会いました。
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