柚子を楽しむ
実家の庭に、柚子の木があります。
毎年、黄色いかわいい柚子の実が鈴なりにつき、
楽しませてくれました。
今年で最後かもしれない・・・
父を亡くし実家の整理をしながら、
姉と柚子の実を採りました。
大きな紙袋で4つ。
秋刀魚やお鍋にジューと・・・
柚子の香りがたまらなく幸せな気持ちにしてくれます。
姉と分け、持ち帰りました。
この時期の年中行事。
夫がいた時は、いつも手伝ってくれたなあ〜
皮は、薄く剥きラップに小分けしてジプロックにいれ冷凍庫へ。
うどんや煮物の上に千切りにして載せると香りよく1年中楽しめます。
実は、タネを取って、ジューサーで果汁をとり製氷機で固めます。
このままジプロックにいれ、冷凍庫へ。
野菜ジュースやドレッシング、レモンがわりに使えます。
いっぺんにはできませんので、少しずつ保存作業をしようと思います。
昨日、娘が２０個ほど持ち帰りました。
なんと今朝、ジャムに変身して戻ってきました！
作ったのは、娘ではなく娘の夫！！
娘夫婦は、料理をやらない妻と料理が上手な夫のコンビなんです。
早速いただきました！
ヨーグルトにのせて・・・
柚子の苦味がほんのりちょうどよく、幸せを感じました。
娘の夫に感謝！
私は、暮らしの中に常に柚子があり、
家庭的な母の手料理を囲み、常に楽しい会話の中で育ちました。
あらためて両親への感謝の気持ちが溢れます。
これからの娘たちは、どのような人生を歩むのでしょうか・・・
柚子を片手にそんなことをぼんやり思いながら、
また柚子の皮をむいています。
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