おいしいチャイの入れ方
ずいぶん前から「チャイ」には、憧れがありました。
インドの人がやっているカレーのお店がまだ珍しかった若い頃、
食後に出された１杯のチャイ。
香辛料の香りがぷーんとして、〈異国〉を感じ、
ほんのり甘く、心に沁みるような
おいしさを始めて知りました。
「大人に成長して行く私」まで感じワクワクした思い出です。
あれからずっと、あの味を追い求めているけれど
なかなか出会いませんでした。
今や「チャイ」など、珍しくもなく
紅茶葉売り場には、「チャイ」としてティーパックも
たくさんあります。
でも、私の記憶の味とは、違う・・・・。
最近、友人から教えてもらった「チャイの入れ方』。
言われるままに淹れてみました。
そう！これこれ！！
ああ〜、美味しい！！
心まで包まれるような香りと優しさが蘇る！
やっと出会えた・・・・
そんな喜びを感じています。
使われる香辛料は、カルダモンとシナモン。
カルダモンは、呼吸器官の不調改善効果やリラックス効果があります。
またシナモンは、体の巡りを良くする効果があり、血流がスムーズになり、
酸素や栄養が細胞の隅々まで行き届きやすくなります。
これだけで心がホッとする理由がよく分かります。
それに生姜ですから、あらためて「チャイ」を見直しました。
一人分の作り方
紅茶葉ティースプーン２杯、カルダモン１粒、生姜のすりおろし小さじ半ぐらい
を鍋に入れ水100ccを入れます。そのまま火にかけ沸騰したら火を消して蓋をして２分蒸らします。
こしながらカップに入れ、沸かした牛乳150cc注ぎます。
そして、好みの量の甘み（グラニュー糖、ブラウンシュガー、蜂蜜など）をまぜ、シナモンをふっていただきます。
ブラウンシュガーは、一層コクや旨味が出るようです。
ぜひ作ってみてください！！
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